Meijerin® juustonjuoksete

• Kotijuuston tekoon
• RentMucor Miehei -entsyymiä
• Suolapitoisuus 15 %
• Säilytys viileässä hyvin suljettuna
• Pakkauskoot 500 ml pullo ja teolliseen tuotantoon 20 litran kanisteri
  Kotijuuston valmistus:
  Maito lämmitetään noin 35 asteeseen. Juoksutetta lisätään 5 ml viiteen litraan maitoa (1ml yhteen litraan). Annetaan seistä lämpimässä noin puoli tuntia. Hera alkaa erottua juustomassasta. Massa leikataan pinnasta veitsellä ja annetaan saostua vielä noin puoli tuntia. Juusto kerätään siivilä/harsokankaalla vuorattuun muottiin ja painellaan. Maustetaan suolalla – valmis nautittavaksi seuraavana päivänä. Säilytetään viileässä. Pohjalaisen Leipäjuuston saat levittämällä juustomassan uunivuokaan tai -pellille ja ruskettamalla sen pinnan uunissa täydellä teholla – muutama minuutti riittää. Maustetaan suolalla. Säilytetään viileässä.
  Lisätietoa juuston valmistuksesta löytyy ruokatieto.fi 

Tuotenumero:

11020010 (500ml)

11030030 (20 litraa)