Meijerin® juustonjuoksete

• Kotijuuston tekoon
• RentMucor Miehei -entsyymiä
• Suolapitoisuus 15 %
• Säilytys viileässä hyvin suljettuna
• Pakkauskoot: 500 ml plo ja teolliseen tuotantoon 20 L astia
  Kotijuuston valmistus:
  Maito lämmitetään noin 35 asteiseksi. Juoksutetta lisätään 5 ml viiteen litraan maitoa (1 ml yhteen litraan). Annetaan seistä lämpimässä noin puoli tuntia. Hera alkaa erottua juustomassasta. Massa leikataan pinnasta veitsellä ja annetaan saostua vielä noin puoli tuntia. Juusto kerätään siivilä/harsokankaalla vuorattuun muottiin ja painellaan. Maustetaan suolalla – valmis nautittavaksi seuraavana päivänä. Säilytetään viileässä. Pohjalaisen Leipäjuuston saat levittämällä juustomassan uunivuokaan tai -pellille ja ruskettamalla sen pinnan uunissa täydellä teholla – muutama minuutti riittää. Maustetaan suolalla. Säilytetään viileässä.  Lisätietoa juuston valmistuksesta löytyy ruokatieto.fi 

Tuotenumero:

11020010 (500 ml)

11030030 (20 litraa)